Polpettine di verdure

Ingredienti:

Zucchine
Melanzane
Patate
Carote
Cipolla tritata fine
Pangrattato
Lievito secco in scaglie
Pesteda(mix di spezie)
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:
Fate bollire zucchine, melanzane, patate e carote in proporzione desiderata,scolarle e farle raffreddare
Poi impastare a mano con pangrattato, olio extravergine di oliva, pesteda, sale, lievito secco in scaglie, cipolla tritata fine
Formare  le palline e friggerle  in padella con un filo di olio.

Grazie ad Agnese B. per la ricetta!