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giovedì 27 settembre 2012

VEGAN SALAME AL CIOCCOLATO



Ingredienti:

250 g di cioccolato fondente
150  g di biscotti tipo frollini o biscotti secchi (ovviamente vegan)
100 g di nocciole (facoltativo)
70 g di zucchero di canna integrale (aumentarlo o diminuirlo a seconda dei gusti)
circa 30 ml di latte vegetale (di farro, riso, soia o altri)
30 ml di olio di semi di mais
zucchero a velo

Procedimento:

Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, nel frattempo in una terrina sbriciolare grossolanamente i biscotti.
Far tostare le nocciole qualche minuto (nel forno o in una padella antiaderente),
una volta tostate strofinarle l'un l'altra, per togliere la pellicina marrone.

Frullare bene le nocciole in un mixer, poi aggiungere lo zucchero, l'olio, la cioccolata fusa e il latte vegetale cercando di ottenere una consistenza abbastanza cremosa e densa (il latte va aumentato o diminuito in base al tipo di cioccolato fondente).
Una volta finito di frullare, incorporare delicatamente i biscotti sbriciolati.

Preparare sul tavolo un foglio di carta forno e versarci sopra il composto, concentrandolo al centro e seguendo il lato lungo.
Aiutandosi con la carta forno, sagomare il composto cercando di dare una forma cilindrica al tutto e chiudere le estremità a caramella.
Lasciare riposare in frigo per un paio d’ore (o in freezer se si ha meno tempo a disposizione).
Prima di servire cospargere con zucchero a velo.


5 commenti:

  1. Ah questo vorrei proprio mangiarlo! Mi ricorda quello che si mangiava da piccoli che non era vegano(allora essere vegano significava provenire dal pianeta Vega di Goldrake),ma comunque molto buono. Gia',e poi non riusciva a raffreddarsi due ore!

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  2. =D sì, anche mia nonna lo preparava sempre!
    perché non riusciva a raffreddarsi in 2 ore? ve lo pappavate prima???

    Fra

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    Risposte
    1. E certo, io e mio fratello facevamo blitz verso il frigorifero!

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  3. in effetti è una golosità! difficile resistere!

    Fra

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  4. oh cavoli, non la fanno solo a me la battuta "ma sei parente di goldrake?!" xD

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