RICETTA GLUTEN FREE
Ingredienti:
300 gr miglio decorticato, due porri, due carote, una fetta zucca o due zucchine, olio oliva e shoyu* q.b.
Preparazione :
In una terrina di vetro lavare il miglio. Metterlo in una pentola, aggiungere le tazze di acqua calda, mescolare e coprire. Cuocere per 20 minuti.
Quando il miglio è asciutto è pronto.
Stufare le altre verdure. Mescolare il miglio alle verdure, poi in una teglia fare un fondo di olio di oliva e shoyu*, aggiungere il miglio con le verdure e infornare per circa 20 minuti fino a che si formerà una crosticina.
(*o salsa di soia tamari per i celiaci)
Ringraziamo per la ricetta Ivana D.
