Gateau di patate

RICETTA GLUTEN FREE

Ingredienti:
4-5 patate
mezzo bicchiere di latte di farro o riso
2 cucchiaini di curcuma
succo di mezzo limone
una manciata di pangrattato (per celiaci quello gluten free)
una manciata di mandorle tritate
olio d'oliva


Procedimento:
Lessare le patate non sbucciate, oppure pelarle e tagliarle a pezzi e cuocerle a vapore.
Schiacciarle per ridurle in purea, aggiungere il latte vegetale, 2 cucchiaini di curcuma e il succo di limone.
Mettere in una teglia precedentemente oliata con olio d'oliva, livellare e cospargere la superficie con pangrattato, mandorle ridotte a farina e un filo di olio.
Infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti e poi accendere il grill per alcuni minuti, fino a che la superficie diventi bella dorata.