Ingredienti :
Lenticchie
verdi giganti secche 180 grammi, Muscolo di grano formato spezzatino - una
confezione, cipolla, dado vegetale, olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Mettere a bagno in acqua
fredda le lenticchie la sera prima, oppure al mattino se si fanno la sera.
Scolare le lenticchie, fare un soffritto con cipolla ed olio, aggiungere le
lenticchie.
Fare cuocere 10 minuti, nel
frattempo preparare lo spezzatino di Muscolo di grano, toglierlo dall'incarto e
con una forchetta staccare i pezzetti, quindi unirli alle lenticchie.
Aggiungere acqua tiepida e
mescolare bene il tutto, poi sale o dado vegetale granulare. Continuare la
cottura finché le lenticchie sono morbide e sugose.
Servire
come piatto unico, accompagnato da verdure crude o cotte, in questo caso erano
coste e carote.
