Ingredienti :
soia secca 85 grammi circa, cipolla, sedano, olio extravergine, fagiolini, pomodori, sale e pepe.
Preparazione:
Occorre mettere la soia secca in acqua calda salata e fare bollire per 10 minuti, poi scolare e strizzare.
Fare arrostire cipolla e sedano con olio, aggiungere i pomodori e fare tostare, poi aggiungere i fagiolini e un pizzico di sale. Fare cuocere il tutto per circa 15/20 minuti e aggiungere i bocconcini di soia, mescolare bene e cuocere ancora 5/10 minuti.
Sul piatto aggiungere anche il pepe, se piace.
Io li ho mangiati con insalata e pomodori dell'orto e mi è piaciuto molto.
Come variante al posto dei fagiolini sono molto buoni anche con patate e funghi.
